一、原產(chǎn)地及分布:娟姍牛原產(chǎn)于英國的娟姍島，是乳脂率較高的奶牛品種。現(xiàn)許多國家均有飼養(yǎng)，尤以美國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、丹麥和俄羅斯等國數(shù)量為多。

       二、外貌特征：娟姍牛體型小，頭小而清秀。髻甲狹窄，胸深寬。背腰平直，腹圍大，尻長平寬。乳房發(fā)育勻稱,乳靜脈粗大而彎曲。后軀較前軀發(fā)達，體型呈楔形，被毛細短而有光澤，毛色為深淺不同的褐色。

       三、生產(chǎn)性能：305天產(chǎn)奶量為4500-5500千克。平均乳脂率5.98%,平均乳蛋白率4.2%。其乳脂濃厚，乳脂黃色,風(fēng)味好，乳脂肪球大,易于分離。娟姍牛性成熟早，一般15-16月齡便開始配種。發(fā)情周期平均為20.11天。母牛懷孕天數(shù)平均為275天,難產(chǎn)率僅為2.2%。

       四、品種優(yōu)勢:

       (1）乳汁濃厚，乳脂、乳蛋白含量均明顯高于普通奶牛，乳蛋白含量達4.0%以上，娟姍牛素有“奶酪王”的美譽。

       (2）該品種與其他品種相比，耐熱性強采食性好，且采食量少，約為荷斯坦奶牛的70%。

       (3）性成熟早、難產(chǎn)率低、受胎率高。